Коптильни горячего и холодного копчения: особенности,
Копчение – это один из самых древних способов приготовления и сохранения продуктов. Сегодня этот процесс остается популярным благодаря особому вкусу и аромату, которые приобретают мясо, рыба, сыр и даже овощи. Различают два основных метода копчения – горячее и холодное, каждый из которых имеет свои особенности и требует специального оборудования. Горячее копчение отличается высокой температурой обработки…